Restau’Co est une association française qui réunit les professionnels de la restauration collective en gestion directe. Leur mission principale est de soutenir et d’encourager une restauration collective de qualité, à la fois sur le plan nutritionnel et environnemental.
Quel est l’objectif du label restau’co ?
L’association sert de plateforme pour le partage d’informations et de meilleures pratiques entre ses membres, qui comprennent des responsables de restaurants scolaires, d’entreprises, d’hôpitaux et d’autres établissements de restauration collective.
Restau’Co organise régulièrement des formations, des conférences et des événements de networking pour aider ses membres à améliorer leurs compétences et à rester à jour sur les dernières tendances et réglementations du secteur.
Pourquoi les professionnels de la restauration collective se réunissent-ils ?
Restau’Co joue également un rôle important en matière de représentation politique et de lobbying. L’association travaille en étroite collaboration avec les décideurs politiques pour influencer les politiques de restauration collective et promouvoir des pratiques plus durables, telles que l’utilisation de produits locaux et biologiques et la lutte contre le gaspillage alimentaire.
Enfin, Restau’Co contribue à la promotion de la restauration collective en gestion directe, un modèle dans lequel la restauration est gérée directement par l’établissement lui-même, plutôt que par une entreprise extérieure. Ce modèle est considéré comme plus favorable à la qualité des repas et au respect des principes de durabilité.
Exemple de missions de l’association
Restau’Co s’est positionné comme un réseau de référence pour les professionnels de la restauration collective en gestion directe en France. Les actions de l’association s’étendent sur plusieurs volets, chacun étant essentiel pour atteindre leurs objectifs. D’une part, elle offre une plateforme d’échange et de développement grâce à l’organisation de formations et d’ateliers sur une gamme de sujets pertinents. Par exemple, des sessions de formation peuvent couvrir l’incorporation efficace de produits biologiques dans les menus ou la mise en place de pratiques de gestion du gaspillage alimentaire. De plus, Restau’Co organise régulièrement des conférences et des événements de networking pour favoriser l’échange de connaissances et d’expériences entre ses membres, créant ainsi un environnement propice à l’innovation et à l’amélioration continue.
D’autre part, l’association joue un rôle crucial dans la représentation des intérêts de ses membres sur le plan politique. En collaborant avec les décideurs politiques, Restau’Co influence activement les politiques et réglementations de la restauration collective. Ils militent pour des politiques qui encouragent l’approvisionnement local, l’utilisation de produits biologiques et la lutte contre le gaspillage alimentaire.
