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Comment trouver le concept de restauration idéal

par 4 Mai 2022Les types de restauration

Quels sont les différents concept de restaurant pour trouver le meilleur modèle économique qui plait à la fois à vos clients?

Pourquoi créer un concept de restauration est-ce important?

Vous désirez ouvrir un restaurant et vous recherchez le concept idéal pour réussir votre business ? Il est crucial d’avoir un bon sens de l’observation et une capacité d’adaptation, pour créer le concept d’un restaurant qui vous fait gagner de l’argent. Comment trouver le bon concept pour votre restaurant ? Et quels sont les aspects de restauration à prendre en compte lors du choix de ce concept ? On répond à ces questions dans ce qui suit.

En restauration, le concept est simplement une idée d’activité novatrice qui n’existe pas dans votre région, ou qui se veut tendance auprès de vos clients. Le concept du restaurant varie selon le profil du restaurateur, les besoins des clients ainsi que la zone où se situe l’établissement.

Avoir un concept original de restauration permet de démarrer le projet sur des bases solides et de se démarquer sur le marché. Pour la restauration rapide par exemple, qui est en forte concurrence, le concept est essentiel à la survie. C’est pourquoi de nombreux fast-foods ont décidé de s’orienter vers des plats plus sains et de meilleure qualité. Par ailleurs, de nombreux restaurants choisissent de se spécialiser dans les aliments végétariens ou sans gluten dans le but de promouvoir une alimentation plus healthy. D’autres établissements dans les zones touristiques, optent pour des concepts thématiques liés à leurs emplacements.

Une déco intérieure en harmonie avec le concept

Le concept choisi doit s’aligner – entre autres avec les spécialités et le service proposés par le restaurant, ainsi que la décoration intérieure de ce dernier. En effet, il faut que l’aménagement de l’espace soit adapté au thème général de l’établissement. Ainsi, vous pouvez opter, par exemple, pour une décoration futuriste qui offrira à votre clientèle une expérience mémorable. Il est également possible de mettre en avant le côté traditionnel avec un intérieur en bois et/ou en pierre, créant ainsi une ambiance chaleureuse similaire à celle d’un gîte de montagne. Cela va dépendre de plusieurs critères, dont principalement le concept de restauration sélectionné.

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Un plan de marketing adapté

Il est vrai que choisir un concept original favorise vos chances de vous démarquer vis-à-vis de vos concurrents. Mais afin de garantir le succès de votre restaurant, une bonne communication s’impose. Pour instaurer un plan de marketing adapté à votre concept, commencez par les réseaux sociaux les plus populaires, à savoir Facebook et Instagram. Faites aussi du marketing par e-mail, en vue de fidéliser des clients réguliers et même ceux qui sont de passage.

Avant de lancer votre projet de restauration, il est conseillé de recueillir plusieurs avis autour du concept. N’hésitez pas d’en parler également à votre entourage. Le bouche-à-oreille est plus rapide et efficace que tous les moyens publicitaires réunis. Pour assurer une évolution économique de long terme, se faire accompagner par des experts est indispensable. Vous bénéficierez ainsi de leur expérience et de leur savoir-faire. En tant qu’entrepreneur, vous aurez grâce à eux une vision très claire de vos idées et de la construction de votre projet.

Comment se démarquer de la concurrence ?

Pour se démarquer de la concurrence à travers le concept d’un restaurant, il faut adopter la différenciation. Par conséquent, les offres doivent être personnalisées et uniques. Vous pouvez proposer à vos clients différents plats qu’ils ne trouveront nulle part ailleurs. Cela va renforcer l’identité de votre établissement, vous permettre d’attirer de nouveaux clients et de vous distinguer.

samantha Abbygael

Je rédige des articles pour les professionnels de la restauration et du CHR afin de les aider à organiser leur activité et propulser leur chiffre d'affaires.